순두부는 의제매입세액공제 대상에 해당하나요?

네, 순두부는 의제매입세액공제 대상에 해당합니다.

의제매입세액공제는 사업자가 부가가치세가 면제되는 농산물, 축산물, 수산물, 임산물 등을 원재료로 사용하여 부가가치세가 과세되는 재화나 용역을 제조·가공하여 공급하는 경우, 해당 면세 농산물 등의 매입가액 중 일정 비율을 매입세액으로 간주하여 공제해주는 제도입니다. 순두부는 면세되는 단순가공식료품에 포함되므로 의제매입세액공제 대상이 됩니다.