관리팀 업무 특성상 근로시간 산정이 가능함에도 포괄임금제를 적용한 경우, 이를 무효화하고 실제 근로시간에 따른 수당을 청구하기 위해 회사에 요구해야 할 구체적인 증거 자료와 대응 전략은 무엇인가요?