꽃게장은 부가가치세 과세 대상인가요?

꽃게장은 원칙적으로 부가가치세 과세 대상입니다. 다만, 게장 제조업자가 단순 판매하는 경우에는 부가가치세가 면제될 수 있고, 음식점업을 영위하면서 공급하거나 배달·온라인 판매를 병행하는 경우에는 음식용역 제공으로 보아 과세됩니다.

• 핵심 기준: 꽃게장은 「부가가치세법」상 미가공식료품(갑각류)에 해당할 수 있으나, 사업자가 고객이 즉시 소비할 수 있는 상태로 직접 조리·포장하여 판매하거나 배달·판매하는 경우에는 음식용역 제공으로 보아 과세됩니다.
• 제조업 vs 음식점업 구분: 게장 제조업자가 게장을 단순 판매하는 경우에는 부가가치세가 면제되나, 음식점업을 영위하면서 게장을 공급하거나 배달 및 온라인 판매를 병행하면 음식용역 제공으로 보아 과세됩니다.
• 포장 형태도 중요: 훈제 연어처럼 판매목적으로 독립된 거래단위로 진공포장되어 저장·보관기간 연장 및 상품가치 증진이 이루어지는 경우에는 단순가공식료품 면세에 해당하지 않을 수 있습니다. 다만, 단순하게 운반편의를 위하여 일시적으로 포장된 경우에는 면세될 수 있습니다.
• 실무 판단 포인트: 접객시설 유무, 조리·포장 방식, 판매 형태(단순 판매/배달/온라인 판매), 음식점업 영위 여부 등을 종합하여 사실판단해야 합니다.

따라서 꽃게장이라고 해서 일률적으로 면세 또는 과세로 단정할 수 없고, 사업자의 사업 형태(제조업/음식점업)와 공급 방식에 따라 과세 여부가 달라집니다.