훈제연어 부가가치세 과세 여부와 단순 가공과 과세 대상 가공의 차이점은 무엇인가요?

훈제 연어의 부가가치세 면세 여부는 가공 방식에 따라 달라집니다.

결론적으로,

• 면세 대상: 다른 첨가물 없이 단순 가공하여 판매하는 훈제 연어는 미가공 식료품으로 간주되어 부가가치세가 면세될 수 있습니다. 또한, 포장이 운반 편의를 위한 일시적인 경우에도 면세가 적용될 수 있습니다.
• 과세 대상: 가공 시설에서 판매 목적으로 독립된 거래 단위로 진공 포장하여 저장·보관 기간을 늘리거나 상품 가치를 증진시키는 경우에는 단순 가공으로 보기 어려워 부가가치세가 과세될 수 있습니다.

단순 가공과 과세 대상 가공의 차이점은 다음과 같습니다.

1. 단순 가공 (면세 가능성 높음):

   • 원생산물 본래의 성질이 변하지 않는 정도의 1차 가공 (예: 건조, 냉동, 염장, 포장 등)
   • 운반 편의를 위한 일시적인 포장

2. 과세 대상 가공 (면세 가능성 낮음):

   • 판매 목적의 독립된 거래 단위로 포장
   • 저장·보관 기간 연장
   • 상품 가치 증진

따라서 훈제 연어의 부가가치세 면세 적용 여부는 구체적인 가공 및 포장 방식에 따라 개별적으로 판단해야 합니다.