마트에서 재료비 한 달 동안 구매 후 한 번에 결제했는데 비과세로 나왔습니다. 그 이유는 무엇인가요?

마트에서 구매하신 재료비가 비과세로 처리된 이유는 해당 품목이 부가가치세 면세 대상이기 때문입니다.

부가가치세법상 농산물, 축산물, 수산물, 임산물 등 가공되지 않은 식료품은 부가가치세가 면제됩니다. 따라서 이러한 면세 품목을 구매하신 경우, 구매 시점에 부가가치세가 부과되지 않아 비과세로 처리됩니다.

음식점을 운영하시는 경우, 면세 농산물 등을 구입하여 제조·가공 후 과세 재화 또는 용역을 공급하더라도, 일정 요건을 충족하면 '의제매입세액 공제 제도'를 통해 매입세액을 공제받을 수 있습니다. 하지만 이는 면세 품목 자체에 대한 공제가 아니라, 면세 농산물 등을 사용하여 제조·가공한 과세 재화·용역에 대해 매출세액에서 공제받는 제도입니다. 따라서 구매하신 재료가 면세 대상이라면, 구매 시점에는 부가가치세가 부과되지 않아 비과세로 처리되는 것이 맞습니다.