간편장부에서 재료비는 해당 사업연도에 매입한 원재료, 부재료 등의 매입액에서 기말 재고액을 차감하여 계산합니다. 즉, 다음과 같은 산식으로 계산할 수 있습니다.
재료비 = 기초 재고액 + 당기 매입액 - 기말 재고액
여기서 각 항목은 다음과 같습니다.
간편장부 작성 시에는 이러한 재료비 계산에 필요한 매입액과 재고액에 대한 증빙(세금계산서, 계산서, 신용카드 매출전표, 현금영수증 등)을 철저히 보관해야 합니다. 또한, 재료비는 '비용' 항목의 '매출원가 및 제조비용' 계정과목에 해당하여 기록됩니다.