홀이 없는 음식점도 일반음식점으로 등록 가능한가요?

음식점 영업을 위해 반드시 별도의 홀(객석)을 갖추어야 하는 것은 아니며, 시설기준을 충족한다면 홀이 없는 형태의 일반음식점도 영업신고가 가능합니다.

일반음식점 영업신고를 위해서는 「식품위생법」에 따른 공통 시설기준을 갖추어야 합니다. 주요 요건은 다음과 같습니다.

• 영업장 분리 및 구획: 영업장은 독립된 건물이거나 식품접객업 외의 용도로 사용되는 시설과 분리, 구획 또는 구분되어야 합니다.
• 조리장 설치: 손님이 내부를 볼 수 있는 구조여야 하며, 조리시설, 세척시설, 폐기물용기, 손 씻는 시설을 갖추어야 합니다. 또한 환기 시설과 냉장·냉동 시설, 위생해충 방지 시설이 필수적입니다.
• 급수 및 화장실: 수돗물이나 먹는 물 수질기준에 적합한 지하수를 공급할 수 있어야 하며, 정화조를 갖춘 수세식 화장실(공동화장실 이용 가능 시 예외)을 설치해야 합니다.

홀이 없는 경우에도 조리장과 위생 시설 등 법령에서 정한 시설기준을 모두 충족한다면 영업신고가 가능합니다. 다만, 관할 지자체별로 조례나 실무 적용에 차이가 있을 수 있으므로, 구체적인 시설 배치도 등을 준비하여 관할 시·군·구청의 위생과 담당 공무원과 사전에 상담하시는 것을 권장합니다.