공유주방에서 식품제조·가공업을 하려면 어떤 서류가 필요한가요?

공유주방에서 식품제조·가공업을 하려는 경우, 영업등록 신청 시 영업등록신청서와 함께 공유주방 사용계약에 관한 서류를 반드시 제출해야 합니다.

공유주방을 이용한 식품제조·가공업 등록을 위해 필요한 주요 서류와 절차는 다음과 같습니다.

1. 필수 제출 서류

   • 영업등록신청서: 별지 제41호의2서식에 따라 작성합니다.
   • 공유주방 사용계약서: 공유주방 운영업자와 체결한 계약서로, 공유주방의 소재지와 사용 면적 등이 기재되어 있어야 합니다.
   • 교육이수증: 식품위생법 제41조제2항에 따라 미리 식품위생교육을 받은 경우 제출합니다.
   • 수질검사성적서: 수돗물이 아닌 지하수 등을 식품 제조과정에 사용하는 경우, 먹는물관리법에 따른 수질검사기관이 발행한 성적서가 필요합니다.

2. 행정정보 확인 및 추가 서류

   • 등록관청은 행정정보 공동이용을 통해 토지이용계획확인서, 건축물대장 등을 확인합니다. 만약 신청인이 확인에 동의하지 않는 경우 해당 서류의 사본을 직접 제출해야 합니다.
   • 제조·가공하려는 식품의 종류를 명시해야 하며, 필요시 제조방법설명서 등이 요구될 수 있습니다.

3. 유의사항

   • 공유주방 운영업자는 위생관리책임자 선임 및 책임보험 가입 의무가 있으므로, 이용자는 해당 공유주방이 적법하게 운영되고 있는지 확인하는 것이 좋습니다.
   • 공유주방을 이용하더라도 식품제조·가공업 영업자로서의 시설기준 및 위생관리 의무는 동일하게 적용되나, 공유주방 내 시설을 공동으로 사용하는 경우 시설의 분리·구획 의무가 면제되는 특례가 적용됩니다.

구체적인 서류 양식과 신청 절차는 관할 시·군·구청의 식품위생 담당 부서에 문의하여 확인하시기 바랍니다.