음식점의 매출원가를 구성하는 항목에는 무엇이 포함되나요?

음식점의 매출원가는 서비스를 제공하는 데 필요한 직접적인 비용으로 구성됩니다. 주요 구성 항목은 다음과 같습니다.

• 재료비: 음식을 만드는 데 사용되는 식자재 비용입니다.
• 노무비: 요리사, 서빙 직원, 캐셔 등 음식점 운영에 필요한 인건비입니다.
• 경비: 매장 임대료, 매장 설비 유지보수 비용, 공과금(가스비, 전기세, 수도세 등)과 같은 운영 비용입니다.