카페·베이커리 업종에서 인건비와 재료비를 회계 처리하는 방법은 무엇인가요?

카페·베이커리 업종에서 인건비는 '급여(인건비)' 계정으로 처리하며, 재료비는 '재료비(원재료비)' 계정으로 처리합니다.

인건비 처리 방법: 직원에게 지급되는 급여, 식대, 4대보험료, 퇴직금 등 모든 비용은 손익계산서상의 '판매비와 관리비' 항목 내 '급여(인건비)' 계정에 포함하여 회계 처리합니다. 이는 영업 비용으로서 소득세법에 따른 필요경비로 인정되며, 상법상의 손익계산서 작성 원칙에도 부합합니다.

재료비 처리 방법: 빵, 케이크 등 제품을 직접 만드는 데 사용되는 원재료는 '재료비(원재료비)' 계정으로 처리하며, 이는 매출원가에 포함됩니다. 포장지나 청소용품과 같이 직접 생산에 투입되지 않는 소규모 소모품은 '소모품비'로 구분할 수 있습니다.

회계 처리 시, 원재료 구입 비용은 차변에 '재료비(원재료비)', 대변에 '현금' 또는 '예금' 등으로 기록합니다.