카페에서 판매하는 소금빵, 치즈, 케이크, 휘핑크림은 재료비로 공제받을 수 없나요?

카페에서 판매하는 소금빵, 치즈, 케이크, 휘핑크림 등은 사업과 직접적으로 관련된 재료이므로 재료비로 공제받을 수 있습니다. 다만, 이러한 재료비 공제를 받기 위해서는 해당 재료들이 사업 운영을 위해 필수적으로 사용되었음을 입증할 수 있어야 합니다. 일반적으로는 구매 영수증, 세금계산서 등의 증빙 서류를 잘 보관하고 있어야 합니다.

카페 운영비의 적정 비율에 대한 일반적인 기준은 다음과 같습니다. 이는 절대적인 기준은 아니며, 실제 운영 상황에 따라 달라질 수 있습니다.

1. 임대료: 총 매출의 약 10% 이내
2. 인건비: 총 매출의 약 30% 이내 (사장 본인이 직접 운영 시 더 낮아질 수 있음)
3. 재료비: 총 매출의 약 30% 이내
4. 세금: 총 매출의 약 10% (부가세, 종합소득세 등 포함)
5. 기타 운영비: 총 매출의 약 5% (공과금, 관리비, 홍보비 등)

위 기준에 따르면, 재료비는 매출의 약 30%까지 공제가 가능하며, 소금빵, 치즈, 케이크, 휘핑크림 등은 모두 이 재료비 항목에 포함될 수 있습니다.