컵과일 판매 시 필요한 추가 신고는 무엇인가요?

과일 가게에서 컵과일을 판매하시려면, 기존의 농산물 판매업과는 별도로 즉석판매제조·가공업으로 영업 신고를 추가로 하셔야 합니다.

주요 절차 및 필요 사항은 다음과 같습니다:

1. 영업 신고 추가: 컵과일은 단순히 과일을 자르는 것을 넘어 즉석에서 제조·가공하는 행위에 해당하므로, 관할 보건소에 즉석판매제조·가공업으로 영업 신고를 추가해야 합니다.
2. 작업 공간 분리: 컵과일을 세척하고 자르는 공간은 일반 판매 공간과 분리되어 위생적으로 관리되어야 합니다.
3. 냉장 설비: 컵과일은 쉽게 변질될 수 있으므로, 보관을 위한 냉장 쇼케이스나 냉장고 등 별도의 냉장 설비가 필요합니다.
4. 표시사항 부착: 판매하는 컵과일에는 사용된 과일명, 원산지, 제조일자, 유통기한(보통 당일) 등의 정보를 표시해야 합니다.
5. 보건증 및 위생교육: 이미 보건증을 소지하고 위생교육을 수료하셨다면 해당 내용을 활용할 수 있습니다.