시루떡도 부가가치세 과세 대상인가요?

시루떡은 부가가치세가 과세되는 재화입니다. 시루떡은 쌀가루 등을 찌거나 익혀 만드는 과정에서 원생산물 본래의 성질이 변한 정도의 가공을 거친 것으로 보아, 면세되는 미가공식료품 범위에 포함되지 않습니다.

• 면세되는 미가공식료품은 가공되지 않거나 탈곡·정미·제분·정육·건조·냉동·염장·포장 등 본래의 성질이 변하지 않는 정도의 1차 가공을 거친 식용 식료품입니다.
• 본래의 성질이 변한 정도의 가공을 거친 전분, 면류, 팥·콩 등의 앙금, 떡, 한천, 묵, 인삼차, 엿기름 등은 과세 대상입니다.
• 건조한 표고버섯을 가루 모양으로 가공한 경우처럼, 가공 정도가 약해 본래의 성질이 변하지 않는 것으로 볼 수 있는 사례는 면세될 수 있으나, 시루떡은 일반적으로 그 정도에 해당하지 않습니다.

따라서 시루떡을 제조·판매하는 경우 부가가치세 과세사업자에 해당할 가능성이 높고, 매입세액 공제나 신고·납부 의무도 과세사업 기준으로 판단하게 됩니다. 다만 실제 과세 여부는 가공 정도와 공급 형태, 사업자 유형에 따라 달라질 수 있으므로, 구체적인 거래 방식이 있다면 그 내용을 기준으로 확인해 보시는 것이 좋습니다.