건어물은 부가가치세 면세 대상인가요?

건어물은 가공 방식에 따라 부가가치세 면세 여부가 달라집니다.

• 면세 대상: 어민으로부터 잡어를 구입하여 본래의 성상이 변하지 않는 정도로 단순히 건조하여 원형 그대로 판매하는 경우 부가가치세가 면제됩니다. 예를 들어, 바람에 말리는 등의 건조는 면세에 해당합니다.
• 과세 대상: 잡어를 삶거나 열을 가하는 등의 추가적인 처리를 거쳐 건조한 후 판매하는 경우에는 부가가치세가 과세됩니다. 이는 원재료의 성상이 변형된 가공품으로 간주되기 때문입니다.