자체 생산하는 베이커리 카페의 매출을 상품매출과 제품매출 중 어느 항목으로 분류해야 하나요?

베이커리 카페에서 원재료(밀가루·버터·계란 등)를 구입해 직접 반죽·베이킹한 뒤 판매하는 매출은 일반적으로 상품매출로 분류합니다. 회계상 ‘상품매출원가’ 계정을 사용하며, 이는 카페·음식·음료 서비스업이 외부에서 원재료를 구매해 조리·가공 후 판매하는 형태이기 때문입니다.

• 원재료를 구매해 가공·조리 후 판매 → 서비스업 성격
• 회계 기준에서는 ‘상품매출원가’ 계정 사용 권고
• 비즈넵 세나의 정의에 따르면 상품은 외부에서 구매해 그대로 판매하는 수익이며, 카페·베이커리 매출은 이 범주에 해당