농산물을 세척 및 절단하는 서비스는 일반적으로 부가가치세 면세 대상에 해당합니다. 이는 농산물이 가공되지 아니한 식료품으로서 부가가치세법에서 면세하는 미가공식료품의 범위에 포함되기 때문입니다.
다만, 단순한 세척 및 절단을 넘어 열처리, 가열, 첨가물 혼합 등 추가적인 가공이 이루어지거나, 소비자가 바로 섭취하기 어려운 형태로 가공되는 경우에는 과세 대상이 될 수 있습니다. 따라서 서비스의 구체적인 내용에 따라 면세 또는 과세 여부가 달라질 수 있으므로, 정확한 판단을 위해서는 관련 법령 및 구체적인 사실관계를 종합적으로 검토해야 합니다.